蜂蜜掺蔗糖造假 果冻甜味剂过量

    昨日，西安市工商局公布今年二季度流通环节食品质量抽检情况，这次抽检的食品共涉及婴幼儿配方乳粉、蜂蜜、酱油、食醋、绿豆糕和粽子18个品种共计334个批次食品。其中，不合格食品22个批次，合格率为93.4%。

　　 在抽检中，婴幼儿配方乳粉、乳粉、液态乳、含乳饮料、婴幼儿谷类辅助食品、食用油、肉制品、粽子和冷冻饮品九类食品抽检结果良好。

　　 工商部门同时表示，市场上婴幼儿配方乳粉、乳粉、液态乳、含乳饮料和婴幼儿谷类辅助食品品牌批次较多，而抽检品种相对较少，因此抽检虽未发现问题，但绝不可松懈监管。

　　 蜂蜜：掺蔗糖降成本

　　 少量批次蜂蜜、酱油、食醋和调味品未严格按工艺要求生产或在原料使用中掺杂使假致使内在食品质量指标不达标。

　　 抽检不合格的2个批次蜂蜜，果糖和葡萄糖含量均低于技术要求，蔗糖含量均高于技术要求。果糖和葡萄糖含量指标偏低，表明蜜蜂未经充分酿造或在蜂蜜中掺入了糖类物质。蔗糖含量较高，表明在生产过程中掺入蔗糖。

　　 酱油：非酿造成分勾兑

　　 在抽检中，不合格的2个批次酱油，全氮和氨基酸态氮指标均低于相应的技术要求。不合格产品采用的是大量非酿造成分的方法予以勾兑。

　　 酱腌菜：过量添防腐剂

　　 本次抽检有1个批次酱腌菜质量不合格，其中苯甲酸指标高于相应的技术要求。据执法人员介绍，个别企业由于生产工艺存在缺陷或者盲目追求超长保质期，过量添加防腐剂—苯甲酸，超出了国家在酱腌菜中所规定的最大使用量。

　　 果冻：超量加甜味剂

　　 本次抽检不合格果冻有2个批次，1个批次为安赛蜜超标，1个批次为甜蜜素超标。按规定，果冻中允许添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂，但都有明确的限量。

　　 绿豆糕：细菌总数多

　　 检查中，1个批次绿豆糕不合格，菌落总数指标高于相应的技术要求。据了解，食品细菌数量越多，越能加速食品腐败变质，导致保质期缩短，产品容易发生变质。