安康市禁止餐饮企业加工野生蘑菇

    日前，安康市发出今年首个餐饮服务安全预警公告，禁止餐饮企业加工野生蘑菇，并提醒公众预防毒蘑菇中毒。

　　8月20日，记者从安康市药监部门获悉，自夏季以来，餐饮环节毒蘑菇中毒 事件时有发生。我省汉中部分群众采摘食用后出现中毒症状，并出现7例死亡的事件。为避免类似事件再次发生，确保公众饮食安全，安康市食品药品监督管理局在发布防范野蘑菇中毒的通告后，于8月15日还首次对全市的餐饮加工企业发出第一个餐饮服务食品安全预警公告。

　　该局餐饮科科长李晔介绍，夏秋季雨后是蘑菇生长旺季，也是毒蘑菇中毒的高发季节，药监部门将继续通过散发传单、开展讲座、加大执法检查和媒体曝光等措施加大对公众的宣传与教育力度，并严令全市在册餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。如群众发现有毒蘑菇流入市场可拨打0915-12331举报，如重大线索被采用，可获千元以上奖励。据悉，毒蘑菇（毒蕈）是指食后可引起中毒的蕈类。目前，在我国已鉴定的蕈类中，有毒蕈类约100多种；其中含有剧毒可致死的近十种。毒蘑菇中毒的种类有胃肠型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、光过敏性皮炎型等，目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素并尽快到医院接受治疗。

　　李晔说：“由于毒蘑菇中的蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还无法检测，有毒和无毒蘑菇难以辨别，目前有效的预防措施是避免食用野生蘑菇，所以提请消费者不要采摘野蘑菇。市场上出售的野蘑菇，最好不要采购、制作和食用。”