近日，河北石家庄一大学生在餐厅吃饭时遇餐具收费1元，于是将4套餐具全打包带走，该事件被媒体报道后登上热搜。无独有偶，此前因餐厅消毒餐具每套收费1元，山东淄博一位大学生认为这笔费用不合理，于是将收费使用的餐具带走，亦引发网友热议。

菜还没上，筷子先花了两元，餐具费是否应该收取？这是一个老生常谈的问题了。如今大学生开始“整顿”餐厅，用打包带走的方式抗议，这一做法引发了消费者的共鸣。

餐具是就餐的配套，商家既然从事餐饮服务，提供碗筷理所应当。然而现实中，收取餐具费早就成了默认规则。很多消费者因为餐具费数额不大，懒得和商家计较，进一步助长了商家收费的底气。

对于收取餐具费，目前没有法律明确禁止。商家可以收费，消费者也可以选择不去这家餐厅，从市场经济的角度看，这似乎是一个双向选择的问题，不存在垄断或者强制收费。

但事实没这么简单。比如现实中，在消费者就餐前，很多商家根本不会明确告知，餐具是需要单独收费的，等到消费者结账时才能知晓。而此时餐具已经拆开自然无法反悔，这种消费信息不对称，涉嫌侵犯了消费者的知情权。

所以，餐具费的收取，不只是一两块钱的问题，更涉及行业的经营规范——《消费者权益保护法》明确规定，经营者提供商品或者服务应当明码标价。只有明码标价，消费者才有充分的自主选择权，而不是事后被动付费。

很多消费者对此不满，还在于一些商家收费也就罢了，它提供的消毒碗筷，有时并不干净、卫生，消费者却还得为此花钱。商家降低服务标准，还冠冕堂皇地找消费者要钱，这多少有些说不过去。

值得一提的是，一些地方曾发布文件，明令禁止餐馆收取餐具费。不过，餐具费是否违法，其本身存在争议，而实际执行的过程中，类似文件并不具备强制性的法律效力，所以很难对商家起到约束效果，餐具费该收还是收。

餐饮商家将提供餐具当成一种增值服务，并不是完全不行。问题在于，要按照《消费者权益保护法》等法律法规，提前告知消费者费用标准，让收费充分透明，保障消费者的知情权和选择权。此外，包括备受争议的餐位费、开瓶费等，也应该如此。

现在有大学生“整顿”餐厅，说明大家的维权意识在提升。对餐饮行业经营者而言，更应该加强自律，靠提升服务质量挣钱，而不是仗着消费者懒得计较，就肆无忌惮地实行不透明收费。

餐饮行业本身是一个服务行业，服务质量、态度直接影响口碑。吃相太难看，一两块的餐具费也不放过，看似是收获了蝇头小利，实际上却可能丢掉口碑，影响消费者的评价。对商家来说，这无疑是一个得不偿失的结果。